שווה קריאה
ביסטרו-בראסרי נוסח תל-אביב... קפה נואר: ביסטרו-בראסרי נוסח תל-אביב אם יצא לכם להתהלך באזור מפגש הרחובות נחמני ואחד העם, וודאי לא יכולתם שלא להסיט את המבט אל עבר "קפה נואר", בעיקר בשל העיצוב השיקי שלו, שמשווה לו מראה של בראסרי פריזאי ושוודאי יצריך מכם לצבוט לעצמכם את הלחי, כדי להיזכר שאתם לא נמצאים בפריז, אלא בתל-אביב, שיש שיגידו שהיא הפריז הקטנה שלנו. אם לאחר שצבטתם את הלחי, חלפתם על פני המקום מבלי להיכנס פנימה, קראו את הכתבה הבאה וגלו מה פספסתם ולמה בפעם הבאה, בהחלט לא כדאי שתפספסו....
קפה איטליה: אוכל איטלקי משובח באווירה פשוטה... קפה איטליה: אוכל איטלקי משובח באווירה פשוטה אם פסטה בפרט ואוכל איטלקי בכלל הם החולשה שלכם, אם בא לכם קצת אווירת טוסקנה גם מבלי שתצרכו לרכוש חבילת נופש לאיטליה ואם אתם אוהבים מסעדות פשוטות ולא מתיימרות, שהתחושה שמתעוררת מעצם הישיבה בהן היא חמימה, משפחתית ו"בגובה העיניים"- כדאי שתכירו את "קפה איטליה". מדובר במסעדה הממוקמת בתל-אביב, על "חורבותיה" של מסעדת הצ'ימיצ'נגה הספרדית, שמציעה תפריט על טהרת המטבח האיטלקי. אחד המאפיינים הבולטים של "קפה איטליה" הוא הפשטות של המקום. בין אם זהו העיצוב שאינו נגוע במה...
מסעדות בקיסריה... מדריך קצר למחפשים מסעדה בקיסריה מתכננים חופשה בקיסריה? דאגתם כבר להזמין מקומות באחד מהמלונות באזור וכעת כל מה שמטריד אתכם הוא היכן תסעדו את נפשכם עם ארוחה טובה לאחר ששרפתם לא מעט אנרגיה ברביצה על חוף הים תחת השמש היוקדת? הנה כמה רעיונות למסעדות בהן תוכלו לסכם את היום הרגוע והמפנק שעבר עליכם באווירה רגועה ומפנקת לא פחות. Aresto מה כדאי לדעת על המקום? Aresto הוא קפה-בר-מסעדה בסגנון איטלקי, המציע תפריט על טהרת החלבי. המסעדה ממוקמת בנמל קיסריה העתיק, שהוא מקום קסום ויפייפה בפני...
כתבות אקראיות
פורסם לאחרונה 22 חמש מסעדות טובות בירושלים שלא כדאי לפספס
אוויר הרים, אוכל ויין: חמש מסעדות טובות בירושלים שלא כדאי לפספס אם נזדמן לכם לבקר בעיר הקודש, אם בא לכם להתפנק במסעדה טובה ואם אתם מחפשים חוויה גסטרונומית נעימה ומזמינה, לפניכם חמש מסעדות טובות, שהירושלמים אוהבים לפקוד בתכיפות גבוהה ושאם לא הייתם בהן, כנראה שלא באמת הייתם בירושלים. מסעדת כרמא עין כרם הוא אחד מהאזורים המיוחדים בפאתיה הדרום מערביים של ירושלים, הן מבחינת הרוגע שהוא משרה על המסתובבים בו, הן מבחינת הציוריות שלו והן מההיבט של מבחר בתי הקפה והמסעדות שהוא מציע לרווחת הירושלמים והמבקרים בעיר. ישיבה במסעדה בעין כרם תהיה מיוחדת לא משנה באיזו מסעדה תבחרו לשבת, בזכות האקזוטיות של המקום, אך מסעדת כרמא היא ללא ספק פנינה ייחודית בנוף המסעדות באזור. הצצה קטנה אל התפריט: חציל קלוי בגריל, סביצ'ה סלמון, פטה כבד עוף, רול דרוזי, מבחר סלטים מיוחדים, פסטות, פיצות, כדורי בשר, שניצל כרמא, חזרה עוף בגריל ועוד. שווה כי:  המסעדה מעוצבת בשיק רב, האווירה ששוררת בה אינטימית וחמימה והנוף ה"עין-כרמי" הנפלא שנשקף מבעד לחלונות הירושלמים הגדולים של המסעדה הופך את הסעודה בה לעוד יותר יוצאת דופן. קדמה אם אתם אניני בשר ועבורכם רק מסעדות בשר הן אופציה ריאלית לבילוי קולינארי, מסעדת קדמה היא כנראה בדיוק מה שאתם מחפשים. קדמה היא מסעדת בשר הממוקמת במתחם קניון ממילא האלגנטי והמציעה תפריט בשרים עשיר במיוחד. הצצה קטנה אל התפריט: כתף טלה, קורנדביף, חזה אווז צרוב במחבת, פרגית בגריל, קבב דג ים, המבורגר מסורתי, נתחי אנטריקוט טחול ועוד. שווה כי: הלוקיישין של המסעדה יוצא מן הכלל ומאפשר לכל הסועדים בה שהתיישבו במרפסת של המסעדה להינות מסעודת מלאכים על רקע חומות העיר העתיקה, שער יפו ומגדל דוד. אלו שיבחרו לשבת בחלליה האחרים של המסעדה ייהנו מעיצוב מיוחד לא פחות המשלב בין ישן וחדש, מסורתי ומודרני. בארוד אם בא לכם לתבל את הבילוי הירושלמי בניחוח בינלאומי, בקרו בבארוד. בארוד הוא בר מסעדה עם אופי ירושלמי וקוסמופוליטי כאחד, השוכן בסמטה ירושלמית עתיקה, שפוקדים אותו תיירים מכול העולם ושיש לו אמירה ו"צבע". הצצה קטנה...
פורסם לאחרונה 5 קפה איטליה: אוכל איטלקי משובח באווירה פשוטה
קפה איטליה: אוכל איטלקי משובח באווירה פשוטה אם פסטה בפרט ואוכל איטלקי בכלל הם החולשה שלכם, אם בא לכם קצת אווירת טוסקנה גם מבלי שתצרכו לרכוש חבילת נופש לאיטליה ואם אתם אוהבים מסעדות פשוטות ולא מתיימרות, שהתחושה שמתעוררת מעצם הישיבה בהן היא חמימה, משפחתית ו"בגובה העיניים"- כדאי שתכירו את "קפה איטליה". מדובר במסעדה הממוקמת בתל-אביב, על "חורבותיה" של מסעדת הצ'ימיצ'נגה הספרדית, שמציעה תפריט על טהרת המטבח האיטלקי. אחד המאפיינים הבולטים של "קפה איטליה" הוא הפשטות של המקום. בין אם זהו העיצוב שאינו נגוע במה שרבים יקראו לו "הפלצנות התל-אביבית" ושאינו צועק באופן בוטה מידי "רומא, רומא", בין אם אלו כסאות העץ הפשוטים עליהם יושבים הסועדים, בין אם זוהי המוזיקה המתנגנת ברקע ובין אם אלו המנות, שהן טעימות, אך לא מתוחכמות יתר על המידה, לא אקסטרווגנטיות מידי ופשוט ענייניות. אזור הבר במסעדה גדול ביותר ומזמין ויוצר תחושה ש"הרבה דברים קורים" במקום באופן מאוד דינאמי ונמרץ. הבר מציע תפריט משקאות עשיר שיאפשר לכם לצד הארוחה להתפנק בלמברוסקו או בכוסית לימנצלו מסיציליה. אם תרצו להשקיט את הקיבה המקרקרת עם ההגעה למסעדה וההתיישבות סביב השולחן ובמידה ולא יעלה על דעתכם לחכות עד למנה העיקרית תוכלו להתפנק על אחת מהמנות הראשונות הקליליות יותר והערבות לחך שמציעה המסעדה: פוקצ'ה, חציל בפרמזן, סלט עגבניות וגנבינת פטה, מרק היום, סלט סלק וחומוס או קרוקטים של טונה. מבין המנות שהן יותר "הארד קור" ומפתות במיוחד ניתן למנות את הפנה כבדי עוף, קרפצ'יו בקר, פאפרדלה תרד, אספרגוס לבן בעדשים, לינגוויני סרדינים, פילה דניס בקראסט תבלינים, ליאטה די מנזו, לזניה בולונז, צלע לבן מילנז, לשון עגל, לינגוויני ירקות, פטוצ'יני אלפרדו, פטוצ'יני תרד, ספגטי אגוזים ועוד פסטות מגוונות ועשירות. ואם גם עבורכם הארוחה היא רק תירוץ כדי להגיע לקינוח, תוכלו ליהנות ממבחר קינוחים באוריינטציה איטלקית: טירמיסו, מוס שוקולד, ג'לטו, סורבה ועוד. ישמחו לדעת הצליאקים, מי שאימצו משטר אכילה חדש נטול גלוטן ואלו שפשוט מעדיפים לאכול בריא יותר, כי את כל מנות הפסטה ניתן לקבל עם פסטה מחיטה מלאה או עם פסטה...
פורסם לאחרונה 61 מסעדות בקיסריה
מדריך קצר למחפשים מסעדה בקיסריה מתכננים חופשה בקיסריה? דאגתם כבר להזמין מקומות באחד מהמלונות באזור וכעת כל מה שמטריד אתכם הוא היכן תסעדו את נפשכם עם ארוחה טובה לאחר ששרפתם לא מעט אנרגיה ברביצה על חוף הים תחת השמש היוקדת? הנה כמה רעיונות למסעדות בהן תוכלו לסכם את היום הרגוע והמפנק שעבר עליכם באווירה רגועה ומפנקת לא פחות. Aresto מה כדאי לדעת על המקום? Aresto הוא קפה-בר-מסעדה בסגנון איטלקי, המציע תפריט על טהרת החלבי. המסעדה ממוקמת בנמל קיסריה העתיק, שהוא מקום קסום ויפייפה בפני עצמו, היא מעוצבת בסטייל ובאופן שמשתלב עם הנוף הנשקף מבעדה, היא אחד מהמקומות הכשרים היחידים בקיסריה ואפשר גם לפתוח בה את היום, מאחר שבתפריט מוצעות ארוחות בוקר באוריינטציה איטלקית. מיוחדים בתפריט: ארסטו ברקפסט (מאפה קלצונה במילוי תרד, עגבניות, מוצרלה ואגוזים האפוי בטאבון), פוקצ'ה קלבריה (פלפלים קלויים, פסטו ומוצרלה), קלצונה טורינו (במילוי תרד, עגבניות, מוצרלה ואגוזים), קרפצ'יו סלמון (נתחי סלמון טרי בכבישה ביתית), פילה בורי, מגוון פסטות ומבחר רב של קינוחים. כמה זה עולה לנו? בין 100 ל-150 שקלים לאדם נאגו'מי מה כדאי לדעת על המקום? אם המזרח הרחוק תמיד עשה לכם את זה וסושי בכלל מפיל אתכם בדרך כלל מהכסא, נאג'ומי הוא כנראה המקום שייענה לכם על הדרישות. מדובר אומנם במסעדה בסגנון יפני או  ליתר דיוק במסעדה בהשראה יפנית, אך כזו שעברה בהחלט לוקליזציה והותאמה לחך הישראלי, חובב השניצלים, ההמבורגרים, הפיצות והפסטות. נאגו'מי היא מסעדה יחסית עממית, שמתאימה יותר לארוחת צהריים של אמצע היום מאשר לבילוי ערב "פנסטי" וחגיגי. מיוחדים בתפריט: פיצות, פסטות, המבורגרים, קלמארי מטוגנים, אגדה של טופו (מרק עם קוביות טופו בציר פטריות שטאקה מוארכות, סויטה ומירין וירקות שורש), שרימפס טמפורה רול, רצועות דקיקות של אנטריקוט בנוסח סצ'ואן עם ירקות מוקפצים ולילדים-פסטה ברוטב עגבניות ושניצלונים יפניים (נתחי חזה עוף בפירורי לחם). כמה זה עולה לנו? 50 שקלים בממוצע לאדם פונדק הצלבנים שם המסעדה נשמע אולי יותר כמו שם של סרט, אבל אולי דווקא זה מה שהופך אותו למיוחד כל כך. המקום משלב בין מטבח...
פורסם לאחרונה 2 ביסטרו-בראסרי נוסח תל-אביב
קפה נואר: ביסטרו-בראסרי נוסח תל-אביב אם יצא לכם להתהלך באזור מפגש הרחובות נחמני ואחד העם, וודאי לא יכולתם שלא להסיט את המבט אל עבר "קפה נואר", בעיקר בשל העיצוב השיקי שלו, שמשווה לו מראה של בראסרי פריזאי ושוודאי יצריך מכם לצבוט לעצמכם את הלחי, כדי להיזכר שאתם לא נמצאים בפריז, אלא בתל-אביב, שיש שיגידו שהיא הפריז הקטנה שלנו. אם לאחר שצבטתם את הלחי, חלפתם על פני המקום מבלי להיכנס פנימה, קראו את הכתבה הבאה וגלו מה פספסתם ולמה בפעם הבאה, בהחלט לא כדאי שתפספסו. המקום בו עסקינן הוא קפה- מסעדה, המגיש מאכלים פשוטים ולא מתיימרים במחירים שווים לכל נפש, שקם כמסעדת ביסטרו, קונספט שהופיע לראשונה בעיר האורות בצרפת, ועל כן נקרא בית הקפה בשם צרפתי אותנטי Café Noir, שפירושו בעברית הוא קפה שחור. המקום מציע תפריט שייתן מענה לסועדים במשך כל שעות היום ושמבוסס על המטבח הצרפתי והאיטלקי, בשילוב עם 'אינפוט' לוקלי-ישראלי, שמקבל ביטוי במנות הכלולות בתפריט שישראלים אוהבים במיוחד, כמו שניצלים, שקשוקה (בבוקר), המבורגרים, סלטים בסגנון מקומי ועוד. אם תחליטו לפתוח את היום בבית הקפה, מבין המאכלים שתוכלו להזמין ניתן למנות את מגוון ארוחות הבוקר הבוקר המוצעות בתפריט, את הברוסקטות, הקוראסונים והמאפים האחרים. אם תפקדו את המקום בשעות הצהריים, בין השעות 12:00 ועד 16:30 או בשעות הערב יוצעו לכם מבחר מנות איכותיות שיכללו, מנות ראשונות מפנקות, דגים, סלטים, פסטות או בשרים. תפריט הערב דומה לתפריט הצהריים, עם שינויים קטנים שמתבטאים בניואנסים קלים. האורינטצייה הישראלית שמאפיינת את קפה נואר ושמתבלת את הסגנון האירופאי-צרפתי של המקום, מקבלת ביטוי חזק בשניצלים של המסעדה, שנודעו זה מכבר בתור ה"שניצלים של המדינה" ושאם ישבתם בנואר מבלי לטעום את סוד טעמם, לא באמת הייתם בנואר. השניצלים של נואר דקים מאוד, פריכיים ביותר וענקי מימדים- כך שאם גודל הקיבה שלכם כגודלה של קיבה ממוצעת, וודאי תוכלו לחלוק את השניצל שלכם עם הפרטנר לסעודה שיושב מולכם. בית הקפה פתוח במשך מרבית שעות היום וכמו זיקית, משנה את "עורו" בהתאם לסביבה. בשעות הבוקר של תחילת היום, האווירה...

כמה עצות פרקטיות לבחירת מסעדות

תרבות השפע הביאה עימה המון דברים טובים. איכות החיים שלנו עלתה, ההיצע רב יותר מבעבר, מדפי המוצרים ברשתות השיווק מלאים בכל טוב ויש לנו פשוט יותר. יחד עם זאת, אחת המגרעות של תרבות זו היא המבחר הרב שמקשה עלינו לקבל החלטה באשר למוצר הטוב ביותר עבורינו. טענה זו רלוונטית מאוד לתחום המסעדות, שמתרחב, מתעבה ומסתעף, כך שהמגוון גדל ובתוך כל השפע הזה, אנחנו מאבדים את הצפון (ואת הסבלנות) כאשר עלינו להחליט לאיזו מסעדה נצא בסוף השבוע הקרב. כדי להקל עליכם את הבחירה, אספנו כמה טיפים שייסייעו לכם לבחור בקבלות ובכיף את המסעדה המתאימה לכם ביותר. הגדירו את המטרה שעומדת בבסיס הבילוי הקולינרי המתוכנן. נכון, ניסוח המטרה של הבילוי קצת מעקר את האלמנט הספונטני של היציאה, אך הוא יעזור לכם למצוא את המסעדה שתענה בצורה המושלמת לצרכים שלכם. אם אתם מתכננים בילוי זוגי רומנטי, מסעדה עממית הומה באנשים, כנראה שלא תהיה המקום האידיאלי עבורכם. אם המטרה היא לציין במסגרת משפחתית את יום ההולדת של סבתא, הרי שמסעדה אלגנטית וחגיגית, שערוכה גם לפנק את בעלת השמחה, תהיה הבחירה הנכונה. אם נתברכתם במשפחה מרובת ילדים, כדאי לבדוק שהמקום ידידותי לילדים מבחינת התפריט ומבחינת מבנה המסעדה וכן הלאה. קחו שבחשבון את ההעדפות הגסטרונומיות של כל אחד מהסועדים. נכון שכיום מסעדות רבות מציעות לציבור הסועדים תפריט פיוז'ני המבוסס על סגנון בישול שכולל חומרי גלם ומאכלים ממקומות שונים בעולם, אך לצד זה, מרבית המסעדות עדיין מתאפיינות באוריינטציה מסויימת ועל טהרת מטבח מסוג ספציפי. מסעדת פירות ים למשל, לא תתאים לשומרי כשרות או למי שאינם נוהגים לאכול מאכלי ים, מסעדה המציעה בעיקר "מזון מהיר" כמו המבורגרים, פיצות ופסטות לא תענה לדרישות של אלו המקפידים לאכול מזון בריא, אורגני ולא מעובד ואילו מסעדה חלבית וודאי לא תספק את ה"קניבלים" אוהבי הבשר. תנו את הדעת למה שאתם אוהבים ותנו לחך שלכם להוביל אתכם… התקציב הפיננסי גם הוא פרמטר חשוב שכדאי להתייחס אליו בבחירת מסעדה. אותו שפע שהוזכר קודם לכן מתאפיין גם בטווח רחב של מחירים, כך שכיום ניתן למצוא מסעדות המוניות במחירים זולים וכאלה שהן יוקרתיות יותר ובעלות פרסטיז'ה שהעלויות שלהן גבוהות. יש מי שייהנו מישיבה במסעדת פועלים שמתאימה לכל שדרות העם ואילו אחרים, שתקציבם הכלכלי מאפשר להם, יעדיפו לצאת למקום מהודר יותר, מתוחכם, שהמנות שמוגשות בו הן בעלות סטייל וקלאסה. חשבו איזה מסוגי הסועדים הללו אתם נמנים ותוכלו טוב יותר להגיע אל המקום המתאים לכם ולכיסכם. הלוקיישן של המסעדה הוא פרט חשוב שעשוי גם הוא להשפיע על...

מצעד המסעדות הטובות בנמל תל אביב

מצעד המסעדות הטובות בנמל תל אביב מאז הוכרז על פרויקט שיקום נמל תל-אביב לפני כעשור, הפך בהדרגה האזור למתחם בילוי, פנאי ותרבות הגדוש במסעדות ובעסקים נוספים בתחומי המזון והקולינריה. אם החלטתם לצאת לאזור הנמל, להתמוגג מארוחה טובה, לנשום בריזה של ים וליהנות מהאווירה התל-אביבית הנוטפת מכל פינה במקום, קבלו כמה רעיונות למסעדות שיהפכו את הערב לטעים ונעים במיוחד. Bariba– מסעדת בריאות בסגנון עכשווי אם אתם צמחוניים ותמיד מתקשים למצוא מה להזמין במסעדה סטנדרטית או במידה ואתם נמנים על אלו שנגמלו מהרגלי האכילה המערביים הלקויים והתחילו לאכול בריא ומוקפד יותר-  "בריבה",  הממוקמת בחלק הצפוני של נמל תל-אביב, תהיה יופי של מסעדה עבורכם. כדי שתוכלו לקבל מושג קטן 'על קצה המזלג', על תפריט המסעדה, לפניכם סיכום קצר של מנות הבריאות המוגשות בה לאורך שעות היום: פנקייק מקמח מלא, עוגת גזר וטחינה, מיצים סחוטים,  פטוצ'יני ביתי מקמח מלא, דלעת  צלויה  על תבשיל  קינואה (מנה המגיעה עם אגוזים ועשבים ועם יוגורט-נענע), סביצ'ה דג ים (עם אבוקדו, כוסברה, צ'ילי אדום לימון ומלח ים אטלנטי) ועוד. ארוחות בוקר מוגשות עד 12:30, אז מתחלף התפריט לתפריט צהריים ממנו ניתן ליהנות עד 16:30, עת הוא הופך לתפריט ערב עד לשעת סגירת המסעדה. בית בנמל- מקום שיגרום לכם להרגיש בבית מסעדת בית בנמל היא המקום המושלם עבור אלה שאוהבים להרגיש בבית גם כאשר הם יוצאים לאכול בחוץ. כל זה לא אומר שתוכלו לשבת בפיג'מה עת תסעדו את נפשכם בבית בנמל, אך כן תוכלו להרגיש חמים ונעים כמו בית, בעיקר בזכות הקונספט העיצובי של המקום. המקום מעוצב כמו בית, הוא כולל חללים שונים בדיוק כפי שבית סטנדרטי כולל מספר חדרים והמסעדה משמשת כמטבח של "הבית" כאשר לצד הפעילות הקולינרית מתקיימות פעילויות נוספות במתחם (מכירה של ספרי יד שנייה, כלי גינה ופריטי מעצבים, קיום סדנאות ועוד). המסעדה מציעה תפריט בוקר, צהריים וערב ומבין המנות שתוכלו למצוא בין דפי התפריטים הללו: כריכים, פינוקים של בוקר, דגים, פירות ים, פסטות, בשרים, סלטים ושאר ירקות. מסעדת נמרוד- בית קפה עם נגיעות גליליות אם היו מספרים לכם שאתם יכולים לתת קפיצה לראש פינה מבלי לצאת מאזור המרכז וודאי לא הייתם מאמינים, אלא שמסעדת נמרוד הופכת את מה שנשמע כמו הלצה, למציאות קיימת. נמרוד היא מסעדה-בר-בית קפה המעוצב באווירה הכפרית של הגליל. המקום הוקם לפני למעלה מחמש שנים על-ידי דוד אייל ואהוד שגב שגדלו בגליל וביקשו למצוא דרך להביא את הצפון, על האווירה הקסומה שמאפיינת אותו, קרוב יותר למרכז הארץ. מעבר לעיצוב שלה, נמרוד משלבת...

שלוש מסעדות כשרות ומקסימות בתל-אביב

על שלוש מסעדות כשרות ומקסימות בתל-אביב נכון שתל-אביב נתפסת כמעוז החילוניות וכבירת הליברליזם, אך כל זה לא אומר שלא ניתן כיום למצוא בתל-אביב מסעדות שהן כשרות כדת וכדין. נכון, המבחר אולי גדול קצת פחות, אך הוא עדיין מכובד, ואין סיבה שגם שומרי מסורת והמקפידים על כללי הכשרות לא יוכלו ליהנות מבילוי גוסטרונומי מפנק. לפניכם רשימה של שלוש מסעדות כשרות בתל-אביב, שהן לא רק כשרות, אלא גם מצויינות. E-ZUGI E-ZUGI   היא לא רק מסעדה כשרה, אלא גם מסעדה שהוקמה בהתבסס על גימיק מדליק במיוחד, שסועדים רבים נשבו בקסמו ושהפך את המקום להצלחה מסחררת. מחירי המנות במסעדה הן קבועות ועומדות על 49 שקלים, כאשר כל מנה ניתן להזמין במספר אי זוגי בלבד. מה תעשו אם אתם 2 סועדים ואם לשניכם בא את אותה המנה? תצטרכו לחלוק, רעיון שהוא עוד חלק מהפילוסופיה על בסיסה קם המקום. באמצעות השיתוף הקולינרי, תוכלו גם טעום הכל מהכל וגם להשביע את הקיבה באורייטציה רב-גונית שכוללת סוגים שונים של מאכלים. אם תרצו להזמין את אותה מנה שלוש או חמש פעמים, הכפילו את העלות שלה במספר הפעמים (האי זוגי כמובן) שתרצו להזמין אותה ותקבלו את העלות הכללית של מספר המנות שהזמנתם. בין המנות שמוצעות בתפריט: סלט עוף אסייתי, פיש אנד צ'יפס, קרפצ'יו בקר, לחמאג'ון של טלה וטחינה (מאפה שמרים ובשר), כבד אווז ובריוש, פסטות ועוד. מסעדת 2C   אם החלום שלכם תמיד היה להיות "על הגובה" ולצפות על המתרחש ב"עולם התחתון" ממרומי מעלה, לא רק שמסעדת 2 C תאפשר לכם לעשות את זה, אלא שגם תוכלו ליהנות מארוחה איכותית ועשירה תוך כדי צפייה בנוף האורבאני המשגע של תל-אביב ופרבריה. על אף היותה של מסעדה כשרה, ולמרות המגבלות הקולינריות הכרורכות בכך, 2 C אינה נופלת ברמת המנות שהיא מציעה מכל מסעדה מכובדת אחרת, כך שגם אם אינכם שומרי כשרות כדאי לכם לבקר במקום. העיצוב של המסעדה משדר אלגנטיות ויוצר תחושה של כניסה למקום מכובד שיודע כיצד לפנק את לקוחותיו ולספק להם חוויה קולינרית יוצר דופן. מבין המנות הראשונות המיוחדות המוצעות בתפריט תוכלו למצוא סלט לבבות חסה בויניגרט חרדל הדרים וקרוטוני שום פריכים, דואט סלמון נורבגי בכבישה ביתית וטרטר דניס על קרמל מיסו, טונה אדומה טרייה עטופה בעלי מנגולד בטמפורה ועוד מיני הפתעות בלתי שגרתיות שרק השם שלהן מעלה מעלה ריר על השפתיים. הצצה קטנה אל המנות העיקריות שבתפריט חושפת אף היא שמות וטעמים יוצאי דופן, כמו למשל: פילה דניס פריך עם פירה מזלג ים תיכוני וקרם שומר,  חזה מולארד...

חמש מסעדות טובות בירושלים שלא כדאי לפספס

אוויר הרים, אוכל ויין: חמש מסעדות טובות בירושלים שלא כדאי לפספס אם נזדמן לכם לבקר בעיר הקודש, אם בא לכם להתפנק במסעדה טובה ואם אתם מחפשים חוויה גסטרונומית נעימה ומזמינה, לפניכם חמש מסעדות טובות, שהירושלמים אוהבים לפקוד בתכיפות גבוהה ושאם לא הייתם בהן, כנראה שלא באמת הייתם בירושלים. מסעדת כרמא עין כרם הוא אחד מהאזורים המיוחדים בפאתיה הדרום מערביים של ירושלים, הן מבחינת הרוגע שהוא משרה על המסתובבים בו, הן מבחינת הציוריות שלו והן מההיבט של מבחר בתי הקפה והמסעדות שהוא מציע לרווחת הירושלמים והמבקרים בעיר. ישיבה במסעדה בעין כרם תהיה מיוחדת לא משנה באיזו מסעדה תבחרו לשבת, בזכות האקזוטיות של המקום, אך מסעדת כרמא היא ללא ספק פנינה ייחודית בנוף המסעדות באזור. הצצה קטנה אל התפריט: חציל קלוי בגריל, סביצ'ה סלמון, פטה כבד עוף, רול דרוזי, מבחר סלטים מיוחדים, פסטות, פיצות, כדורי בשר, שניצל כרמא, חזרה עוף בגריל ועוד. שווה כי:  המסעדה מעוצבת בשיק רב, האווירה ששוררת בה אינטימית וחמימה והנוף ה"עין-כרמי" הנפלא שנשקף מבעד לחלונות הירושלמים הגדולים של המסעדה הופך את הסעודה בה לעוד יותר יוצאת דופן. קדמה אם אתם אניני בשר ועבורכם רק מסעדות בשר הן אופציה ריאלית לבילוי קולינארי, מסעדת קדמה היא כנראה בדיוק מה שאתם מחפשים. קדמה היא מסעדת בשר הממוקמת במתחם קניון ממילא האלגנטי והמציעה תפריט בשרים עשיר במיוחד. הצצה קטנה אל התפריט: כתף טלה, קורנדביף, חזה אווז צרוב במחבת, פרגית בגריל, קבב דג ים, המבורגר מסורתי, נתחי אנטריקוט טחול ועוד. שווה כי: הלוקיישין של המסעדה יוצא מן הכלל ומאפשר לכל הסועדים בה שהתיישבו במרפסת של המסעדה להינות מסעודת מלאכים על רקע חומות העיר העתיקה, שער יפו ומגדל דוד. אלו שיבחרו לשבת בחלליה האחרים של המסעדה ייהנו מעיצוב מיוחד לא פחות המשלב בין ישן וחדש, מסורתי ומודרני. בארוד אם בא לכם לתבל את הבילוי הירושלמי בניחוח בינלאומי, בקרו בבארוד. בארוד הוא בר מסעדה עם אופי ירושלמי וקוסמופוליטי כאחד, השוכן בסמטה ירושלמית עתיקה, שפוקדים אותו תיירים מכול העולם ושיש לו אמירה ו"צבע". הצצה קטנה אל התפריט: מוסקה בשר עם ירקות טריים, סלט עלי זעתר, קלמרי בציפוי פריך, סטייק אנטריקוט, שרימפס ביין ולימון, קציצות פראסה, מרק יוגורט בולגרי, רביולי תוצרת בית במילויים שונים, סופריטו כבש, קדירת בשר בגינס ועוד. שווה כי: הציורים, החפצים והפריטים שנאספו לאורך השנים על ידי בעלת המקום וצוות העובדים מוצגים בחלל למבקרי המסעדה באופן מאוד אותנטי וחם, מספרים את הסיפור של המקום ושל ירושלים עצמה ומעניקים תוך כדי הארוחה הרבה השראה....

שגב אקספרס

להינות מאוכל פשוט איכותי: הכירו את שגב אקספרס אם אתם אניני טעם שיודעים להעריך מאכלי גורמה, אך גם אוהבים אוכל פשוט, אם ישיבה במסעדות טובות עושה לכם את זה ואם אתם עדיין לא מכירים את מסעדת שגב אקספרס, קראו את הכתבה הבאה וגלו מה עד כה פספסתם. ששמה של המסעדה לא יטעה אתכם לרגע. לא, לא מדובר בעוד מזנון של פאסט פוד שיוגש אליכם לצלחת בחלוף דקות ספורות מרגע ביצוע ההזמנה, אלא באחת המסעדות הטובות ביותר בארץ, שמגישה מנות אקלקטיות איכותיות המשלבות טעמים מרחבי הכולם כולו. במילים אחרות, שמה של המסעדה מרמז לא על האיכות ה"ז'נקית" של המנות, אלא על הפשטות שלהן. במסעדת שגב תקבלו מנות שאינן מתיימרות, שהן כיפיות ומוכרות וכל זה במחירים הוגנים. כפי שמסביר שגב בעצמו: "פתחתי את ה'אקספרס' כי הבנתי שהקהל רוצה לקבל באותו מחיר אוכל יותר טוב. זה לא שאני עושה את האוכל הכי טוב במדינה, אני ממש לא חושב כך. יש בארץ שפים מצוינים ואוכל מעולה. אבל הגעתי למסקנה שתמורת סכום מסוים מקבלים היום מעט. ובנקודה הזאת הקמתי את אקספרס. (מתוך  הכתבה: "אקספרס של חצות", TIME OUT תל- אביב). התפריט שמציעה המסעדה הוא עשיר ביותר וכולל מנות ראשונות, סלטים, בשרים, פיצות, פסטות, דגים, פירות ים, קינוחים ועוד מבחר מנות מיוחדות ומפתיעות ממטבחו של שגב, כגון: סביצ'ה סלמון ופטה, כיסוני אורז מאודים במילוי שרימפס, בייבי קלמרי ואספרגוס, שעועית אפוייה בטאבון, כרע עוף צרפתי מהטאבון ברוטב קברנה, ריזוטו ירקות ופטריות מבושלות, פילה סלמון, סלמון בטריאקי הדרים ושרימפסים בקונסטליצות ותצורות שונות. כמסעדה שמתנהלת במציאות קפיטליסטית שמתאפיינת בפעילות עסקית ענפה, נענית המסעדה גם לצרכיהם של אנשי עסקים ועובדים מהסביבה שפוקדים אותה כדי ליהנות מהמנות העסקיות שהיא מציעה במהלך שעות הצהריים (מ-12:00 ועד 17:00). הארוחות העסקיות כוללות מנה ראשונה ומנה עיקרית ומחיריהן נעים בטווח של בין 59 ל-79 שקלים. הצצה קטנה אל תפריט העסקיות של המסעדה מגלה, כי המבחר רחב והמגוון עצום: סלט קיסר עוף, פאי תרד, פאד תאי, פיצה עגבניות, בטטות ופסטה, שרימפס וארטישוק, פרגיות טריאקי, כבדים ושקדים והרשימה עוד ארוכה. אלו שעבורם הארוחה היא רק תירוץ כדי להתפנק בבירה קרה ותוססת, וודאי ישמחו לשמוע כי תפריט הבירות של המסעדה הוא מרשים במיוחד וכולל סוגים רבים של בירות בטווח מחירים משתנה (בירה לאגר, בירת חיטה, בירות אייל, בירה סטאוט ועוד). הפנים שמאחורי "שגב אקספרס" ומי שאחראי על הפעילות הקולינארית המתבצעת בה הוא משה שגב, אחד מהשפים המוכרים בישראל, שהפך גם לסלבריטי תודות לתוכניות הבישול בהן השתתף ושאותן...

על חמש מסעדות מיוחדות בת"א

חוויה קולינארית ברמה אחרת: על חמש מסעדות מיוחדות בתל-אביב לא אחת זכתה תל-אביב לכינוי "העיר של המסעדות ובתי הקפה" ולא בכדי. תל אביב שופעת מסעדות מכל הסוגים, עם מגוון רחב של תפריטים, המציעות מאכלים לאומיים ממדינות שונות ובטווח משתנה של מחירים.   אם בא לכם להתפנק בארוחה טובה במסעדה ונראה לכם שאין מסעדה תל-אביבית אחת שעוד לא ביקרתם בה, לפניכם רשימת חמשת המסעדות המיוחדות ביותר בתל-אביב, שאם עוד לא נזדמן לכם לבקר בהן, זה הזמן לעשות זאת. הבית התאילנדי הבית התאילנדי הוא המקום לאכול בו אוכל תאילנדי אותנטי. אחת הסיבות שהופכות את תאילנד ליעד חופשה מספר 1 בקרב ישראליים היא ללא ספק המטבח התאילנדי, שערב כל כך לחך הישראלי (אם כי לא רק לו…). אם חופשה בתאילנד לא נמצאת ברשימת התוכניות שלכם לזמן הקרוב, בקרו במסעדת הבית התאילנדי וטעמו את טעמה של תאילנד במלוא מובן המילה. בתפריט: סלט פאפיה, מאכלי ים, אגרול, אטריות אורז מוקפצות, תבשילי קארי בחלב קוקוס, מנות עיקריות בווק המוגשות עם אורז ועוד מיני מטעמים. מה עוד מיוחד בבית התאילנדי? בעלי המסעדה, שהם זוג מעורב (ישראלי ותאילנדית), מגדלים מבחר ירקות תאילנדים בחווה הפועלת לצד המסעדה כדי שהתוצרים הקולינריים יהיו כמה שיותר "נאמנים למקור". כך למעשה, הישיבה במסעדה מאפשרת לא רק "קפיצה" חד פעמית לתאילנד, אלא גם צריכה של מזון אורגני ובריא פשוטו כמשמעו. כתית עבור רבים מאיתנו, יציאה למסעדה היא רק תירוץ כדי ליהנות מקצת אינטימיות זוגית שלא מתאפשרת בבית, כשהילדים מתרוצצים לנו בין הרגליים. אם נפלה עליכם רוח רומנטית ובא לכם לטעום טעמה של אהבה, כתית יכולה להיות בחירה נהדרת עבורכם. בתפריט: ריזוטו סרטנים, קפרזה ים, מוח עגל במחבת, טלה גלילי צעיר, פילה עגל ים תיכוני, סשימי דג ים ועוד מבחר קינוחים. מה עוד מיוחד בכתית? המסעדה, שממוקמת במבנה ששימש כמלון הראשון בתל-אביב, מעוצבת בסגנון קלאסי שמזכיר בחזותו את המסעדות הצרפתיות האלגנטיות. התפריט הזוגי שמציעה המסעדה למבקריה ישביע בהחלט שתי נשמות רעבות והמוזיקה הקלאסית המתנגנת ברקע לצד האווירה החגיגית והמהודרת ששוררת במסעדה ייתנו את תרומתם לזמן האיכות הרומנטי של כל זוג אוהבים. כתר המזרח מה עושים כשבא לנו אוכל ביתי של אמא, אך המקרר שלנו מרוקן לחלוטין והדבר האחרון שבא לנו לעשות הוא לפצוח בבישולים? בדיוק בשביל זה קמו מסעדות הפועלים של פעם, שמאפשרות לנו ליהנות ממטבח ביתי, במחיר מוזל, באווירת "קז'ואל" פשוטה ונוסטלגית. כתר המזרח היא אחת ממסעדות הפועלים התל-אביביות הבודדות שלא ירדו מגדולתן זה למעלה מחמישים שנה, על אף שהפופולאריות של המסעדות העממיות נמצאת...

הכירו את רשת Black Bar 'N' Burger

המבורגר הכי הכי: הכירו את רשת Black Bar 'N' Burger  אתם אניני המבורגרים, יודעים להעריך טעמו של המבורגר מובחר ומשובח ונמאס לכם ממזנוני הפסט פוד החובבניים שעושים הזנייה להמבורגר? אם עדיין לא יצא לכם הכירו את רשת Black Bar 'N' Burger  או בשמה המקוצר "בלאק", הגיע הזמן שתכירו… כל מה שרציתם לדעת על אחת מרשתות ההמבורגרים המובילות בישראל בכתבה שלפניכם. רשת "בלאק", ש-15 סניפיה פזורים ברחבי הארץ, נודעת בעיקר בזכות ההמבורגרים הערבים לחך שממלאים תפקיד מרכזי בתפריט שלה והעשויים מנתחים של בשר טרי ומשובח, זאת לצד מנות ראשונות (חצילים בגריל, כיסוני בצק פריך ממולא בתבשיל בקר, אדממה, נאצ'וס ועוד), מנות בשר נוספות (כבד עוף עם בצל מטוגן, שניצל עוף עם פירה, כנפי עוף עסיסיות ועוד), סלטים (סלט עוף ושקדים, סלט ירקות עם טחינה, סלט לבבות עם חסה ועוד) וקינוחים מיוחדים (פאי פיסטוק ואגסים, קרם ברולה קפה קפוא, סופלה שוקולד ועוד). המבורגר של רשת "בלאק" תוכלו לקבל בשלושה גדלים אפשריים : 160 גרם, 220 גרם ו-330 גרם וניתן גם "לתבל" אותם במגוון רחב של תוספות על ההמבורגר עצמו הכוללות ביצת עין, בצל מטוגן, פטריות מוקפצות, שום אפוי בשמן זית וגואקמולי. את התוספות שמגיעות בצלחת לצד ההמבורגר ניתן גם כן לבחור, כאשר האופציות הן: צי'פס (או צ'יפס חריף), סלט, הום פרייז ברוטב "בלאק" מיוחד, פירה תפוחי אדמה בשמן זית או שעועית ירוקה מוקפצת באגוזים. אלה מביניכם שלא יכולים למצות ארוחת גורמה במסעדה מבלי להתפנק בקוקטייל טוב או בכוס יין יוכלו להתענג על בר עשיר, הכולל את כול סוגי האלכוהול והמציע אף בירה ללא גלוטן עבור צליאקים שלא מסוגלים לוותר על בירה לצד הארוחה. חשוב לציין, כי רשת "בלאק" מספקת מענה גם לקהל הדתי, וזאת באמצעות סניפיה הכשרים שניתן למצוא בפתח תקווה, בירושלים (שני סניפים, האחד בקניון מלחה והשני ברחוב שלומציון המלכה), באשדוד, בקניון עזריאלי וברמת גן. לא ניתן למצות את הדיון ב"בלאק" מבלי להתייחס לאישיות שמאחורי ההמבורגר, הלא הוא צחי בוקששתר, מהשפים הנודעים והמוכרים ביותר בארץ, שהפך גם לדמות טלוויזיונית בזכות תוכניות הבישול שהגיש בערוצים הנצפים ביותר בטלוויזיה הישראלית. צחי בוקששתר מנצח על כל התפריט ברשת בלאק, מה שמסביר כנראה מדוע מבחינה גסטרונומית הפכה רשת ב"בלאק" לאחת ממסעדות ההמבורגר המבטיחות בישראל. וכעת בשורות טובות לחסידי ההמבורגר שתרבות הבילויים והישיבה במסעדות לא ממש עושה להם את זה ושעבורם ערב פנאי מהנה יכול להסתכם בצפייה בסרט טוב על בטן מלאה במטעמים קולינאריים שהוזמנו בשיטת הטייק אווי:  רשת "בלאק" מאפשרת ללקוחותיה להזמין משלוחי טייק אווי בתוספת...